Mjölkfria ersättningsprodukter

Finns flera varianter med mjölkfria margarin och även andra mjölkfria fettalternativ.

• Milda har mjölkfritt smörgåsmargarin med 40% fetthalt och även fast mjölkfritt margarin för matlagning och bakning. Det flytande margarinet Milda Culiness är också utan mjölk.
• Carlshamn har mjölkfritt smörgåsmargarin med både 40% och 80% fetthalt. Även fast och flytande margarin för bakning och matlagning.
• Becel har vissa varianter som är utan mjölk. Becel ProActive och Becel Gold innehåller mjölk, men vanligt Becel är utan mjölk även om det inte är märkt som mjölkfritt, så kontrollera innehållsförteckningen noga. Finns både som smörgåsmargarin och som flytande.
• Olja som rapsolja, solrosolja, olivolja etc är andra bra alternativ för matlagning och bakning.
• Kokosfett finns både i silvrigt paket i livsmedelsaffären som bl.a. används till ischoklad. Det finns även andra varianter av kokosfett som är icke härdad kokosolja som finns att köpa i hälsokostaffärer och som är mjukt i rumstemperatur och som blir flytande som olja vid + 25 grader Celsius.
• Ister är ett annat alternativ på mjölkfritt fett som kan användas för tex stekning och som finns i många vanliga matbutikers kyldiskar bland övriga margariner och fasta fetter.

Flera varianter som är baserade på både havre, ris och soja.

• Oatly har havredrycker i både i en kalciumberikad variant och utan tillsatt kalcium. Även smaksatta varianter.
• Solhavre är ICAs eget märke på havredryck. Kalciumberikad.
• Rice Dream har risdryck i både kalciumberikade, naturella och smaksatta varianter.
• GoGreen har havredryck både med och utan kalcium, samt sojadryck både med och utan kalcium och även sojadryck i olika smaksatta varianter.
• Carlshamn har både havre-, ris- och sojadrycker som är berikade med kalcium och D-vitamin. Även havredryck med chokladsmak.
• Provamel har havre-, ris- och flera sorters sojadrycker. Endast en av sojadryckerna finns i kalciumberikad variant.
• Alpro Soya har olika sorter av sojadrycker i både kalciumberikade, smaksatta och naturella varianter.

Förutom de ovan nämnda mjölkersättnings-alternativen och istället för vanlig grädde, crème fraiche, gräddfil mm finns det ytterligare en del alternativ att välja mellan när man behöver laga mjölkfritt.

• Oatly iMat – används som vanlig grädde i matlagning, kan med hjälp av gelatin vispas till ”vispgräddekonsistens”
• GoGreen Mat och Minimat – är havrebaserade och används som grädde i matlagningen. Går ej att vispa.
• I ICAs I love Eco-sortiment finns en havrebaserad matlagningsbas som kan användas på samma sätt som vanlig grädde i matlagning.
• Carlshamn har havrebaserad matlagningsgrädde Gott i maten.

• Kokosmjölk
• Rapsy matlagningspulver – ett pulver baserat på majsstärkelse och rapsolja som löser sig i varm vätska. Används istället för mjölk i matlagning och istället för mjölk som degspad när man bakar. Kan vara lite knepigt ibland att få tag på om man inte vill beställa från allergimat.com
• Rapsy frutty – finns i både sötad och osötad variant. Pulver som blandas ut i vatten och som går att använda istället för yoghurt, fil, gräddfil etc till kalla såser. Se ovan om lite svårigheter att få tag på.
• Sour supreme – en sojabaserad motsvarighet till crème fraiche.
• Yosa – har nyligen kommit ut med ett havrebaserat alternativ till crème fraiche som de kallar Mat & dipp.

• Yosa har havrebaserade yoghurt
• Alpro Soya har också flera sojabaserade yoghurtar
• Carlshamn har sojabaserad soya yoghurt i blåbärs- respektive jordgubbssmak.
• Rapsy frutty kan också användas som yoghurt. Blanda med lite mosade bär eller sylt för fruktyoghurt.