Smördegsinbakad kantarell och fläskfilé

4 portioner

Ingredienser:

• 600 g Fläskfilé
• 1 burk Campbell’s Kantarellsoppa
• 100 g Bacon
• 4 st Smördegsplattor
• 1 st Ägg
• Salt och peppar

Rostad Vitlökssås

• 1 burk Campbell’s Consommé
• 1 msk Finhackad lök
• 1 msk Finhackad palsternacka
• 2 st Vitlöksklyftor
• ½ dl Olivolja
• Smör till stekning

Gör så här:

1. Bryn fläskfilén runtom och stek den i cirka 15 minuter. Låt filén svalna en stund innan den skärs upp.
2. Knaperstek bacon, lägg upp på hushållspapper och låt överflödigt fett rinna av.
3. Kavla ut smördegsplattorna något.
4. Skär upp filén och fördela köttet på de fyra smördegsplattorna.
5. Lägg cirka 2 msk outspädd kantarellsoppa på köttet. Toppa med knaperstekt bacon.
6. Vik över smördegen så att den täcker filén.
7. Pensla med uppvispat ägg.
8. Baka i ugn ca 200º i 10-15 minuter.

Rostad Vitlökssås

1. Bryn lök och palsternacka i smör, låt dem bli gyllenbruna.
2. Tillsätt den outspädda consommén, låt sjuda ca 5 min.
3. Sila och red eventuellt av med maizena redning.
4. Skär vitlöksklyftorna i tunna skivor.
5. Hetta upp oljan, lägg ner vitlöksskivorna och rosta dem gyllenbruna.
6. Sila av oljan och tillsätt den rostade vitlöken i såsen.
7. Låt såsen sjuda upp.

Servera den smördegsinbakade fläskfilén med hasselbackspotatis och rostad vitlökssås.