Mustig Vildsvinsgryta

6 portioner

Ingredienser:

• Ca: 1 kg Vildsvins grytbitar
• Smör till stekning
• Mycket Färsk timjan
• 2 klyftor Vitlök
• 2 Gula lökar
• 3 Morötter
• 1 Palsternacka
• 1 bit Rotselleri
• 1 Grönsaksbuljongtärning
• Ca 4 dl Vatten
• 2.5 dl matlagningsgrädde gärna 4 %
• Kantareller gärna färska förvällda (men annars 2 burkar)
• 1 Gul paprika
• lite Soja
• liten knippe Persilja
• ½ – 1 tsk Vinbärsgelé

Bryn detta först:

1. Grytbitar, vildsvin
2. Mycket Färsk timjan
3. 2 klyftor vitlök
4. 2 gula lökar

Fortsätt med det här:

1. 3 morötter
2. 1 palsternacka
3. 1 bit rotselleri
4. 1 grönsaksbuljongtärning.
5. Ca 4dl vatten.
6. 2.5dl matlagningsgrädde
7. Smaka er fram, olika vin har olika mycket smak… gäller att hitta rätt balans.
8. Låt koka på svagvärme ca 1-1½ timme.
9. Skala potatis och sätt på, när de kokar är det dags att lägga i lite mer i grytan:
10. Kantareller gärna färska förvällda, men annars 2 burkar.
11. 1 gul paprika
12. Lite soja
13. Litet knippe Persilja.
14. ½-1 tsk vinbärsgelé.

När potatisen är klar är grytan klar!
Servera med kokt potatis, Vinbärsgelé & syltlök

Vid lite festligare tillfälle kan man ta något gott rödvin ca 2 dl och bara ta 2dl vatten.