Lyxig helggryta

4 portioner

Ingredienser:

• 1 st fläskfile
• 1 paket bacon
• 1 finhackad gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 liter kantareller el blandsvamp
• 2 dl vispgrädde
• 2 dl lätt creme fraiche
• ölkorv
• Salt, Peppar ev soja

Gör så här:

1. Skär baconet i bitar och stek dessa.
2. Häll över i en gryta, stek sedan fläskfilen i skivor, löken m vitlöken, svampen, var sak för sig och häll över till grytan.
3. Häll på grädden och creme fraichen låt puttra en stund.
4. Krydda efter behag med salt och peppar ev även lite soja.
5. Skiva ner en eller par ölkorvar (bestäm själv styrkan på korven) och låt dessa puttra med en stund.
6. Servera med råstekt potatis, ris eller bulgur!