Kött och rotsaksgryta

4-6 Portioner

Ingredienser:

• 1 kg grytbitar av bra kvalitet
• 200 g rökt sidfläsk
• Smör och rapsolja
• 6 Scharlottenlökar
• 4 klyftor vitlök
• 1 dl torkad svamp
• 2 burkar körsbärstomater
• 2 köttbuljongtärningar eller motsvarande koncentrerad fond
• 2 msk soja
• 2 msk honung
• 2 dl rött vin ( kan uteslutas)
• Morötter, paprika, squash och palsternackor
• Vatten, svartpeppar och salt

Gör så här:

1. Lägg den torkade svampen i vatten 10 minuter. Skär rotsaker och sidfläsk i mindre bitar.
2. Stek sidfläsket i en gryta. Tillsätt lök och kött som får steka med i lite smör och rapsolja.
3. Lägg i rotsakerna och häll på en burk konserverade tomater. Tillsätt buljong, soja, vin och honung och låt koka i 15 minuter.
4. Tillsätt paprikan och squashen och späd med vatten till önskad tjocklek. Salta och peppra och koka tills köttet känns mört.
5. Häll slutligen i den andra tomatburken och låt allt bli varmt.