Kantarellsmörgås

Kantarellsmörgås – smörstekt bruschetta med smörstekta läckra gyllene gula kantareller i överdåd.

2 st = 1 middag för en person

Ingredienser:

• 2 tjocka skivor italienskt lantbröd
• 5-6 dl kantareller
• ca 25 g smör, eller mer…
• salt & peppar

Beskrivning:

1. Rensa och skölj svampen.
2. Smält smör i en stekpanna och lägg i kantarellerna. Stek på medelhög värme och låt vätskan som kommer ut ur kantarellerna koka in.
3. När vätskan kokat in tillsätts ytterligare smör och svampen steks till den får lite färg. Smaka av med salt och peppar.
4. Håll kantarellerna varm i ugnsfast form i ugnen.
5. Stek brödskivan på båda sidor i en klick smör. Salta.
6. Lägg upp ett berg kantareller på smörgåsen. Servera!