Kalkonpasta med svamp och vitlök

4 portioner

Ingredienser:

• 4 portioner pasta t ex tagliatelle
• 600 g kalkonbröstfilé
• 250 g kantareller. champinjoner eller annan svamp
• 1 purjolök
• 2 vitlöksstänger
• 2 msk smör eller margarin
• 2 1/2 dl matlagningsgrädde. 15%
• salt och svartpeppar
• 3 msk hackad persilja

Gör så här:

1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan och spola den kall.
2. Skär kalkonfilén i strimlor. Ansa och skär svampen i bitar. Skölj och skiva purjolöken och vitlöks-stängerna.
3. Bryn kalkonstrimlorna i matfettet tills de fått färg, tillsätt svampen och låt den brynas, när svampen fått fin färg läggs purjolök och vitlök i och får fräsa med i en halv minut. Tillsätt matlagningsgrädde och koka sakta i 4-5 minuter. Smaksätt med salt och peppar och tillsätt pastan, låt det bli varmt. Vänd ner persiljan.
4. Servera gärna med färskriven parmesanost och ett gott bröd.