Carbonara Kantarell

4 portioner

Ingredienser:

• 1 röd lök, skivad
• 1 pkt bacon, skäres i lämpliga bitar.
• 1 klyfta vitlök, som hackas
• ½ stjälk selleri, skäres i mindre bitar
• 1 gul paprika , skivad i ganska stora bitar
• 1 paket pastagrädde
• 1 knippe med färsk basilika, persilja, timjan, hackas.
• grovmalen svartpeppar
• 4 äggulor

Gör så här:

1. Under tiden som pastan kokar.
2. Fräs kantareller i lite smör. Ta upp dem.
3. Fräs bacon och lägg i den röda löken, tillsätt vitlök, selleri, paprika.
4. Häll i pastagrädde och kantarellerna. Vänd ner örterna och låt puttra sakta under lock till pastan är klar.
5. Smaka av med svartpeppar
6. Lägg upp pasta i djupa tallrikar, skeda över ”såsen”.
7. Ett varv med grovmalen svartpeppar.
8. Toppa med riven Västerbottensost och ställ 1 äggskal med äggula på toppen.