GD Star Rating
loading...
loading...
4 portioner
Ingredienser:
- 300 g älgfärs
- 1 gul lök
- 2 dl kantareller
- 2 morötter
- 2 palsternackor
- 1 liter vatten
- 2 köttbuljongtärningar
- 500 g krossade tomater
- 1 msk chilisås
- 2 vitlöksklyftor
- 250 g färsk gnocchi
- 1 1/2 tsk timjan
- 1/2 dl hackad persilja
- rapsolja
- salt
- grovmalen svartpeppar
Gör så här:
- Skala och hacka löken. Dela svampen i bitar. Fräs löken försiktigt någon minut i 2 msk olja i en stekpanna. Tillsätt svampen och fortsätt fräsa ca 5 minuter. Lägg över allt i en gryta.
- Skala och skär morötter och palsternackor i ca 1 1/2 cm stora bitar och lägg i grytan.
- Tillsätt vatten, buljongtärningar, krossade tomater och chilisås. Pressa ner vitlöken.
- Forma teskedsstora bollar av färsen. Lägg ner i grytan.
- Koka under lock ca 10 minuter. Tillsätt gnocchi, timjan och 1 krm peppar. Koka tills gnocchin är klar. Smaka av med salt. Strö över persilja vid servering.
- Servera gärna soppan med en klick gräddfil samt ett mjukt, grillat tunnbröd fyllt med ost.
